Un frigo
pieno di carote, la partenza imminente per le vacanze...E UNA TORTA.
Lo so, in questi giorni torte, tortine,
pandori, panettoni, io pero’ alle carote
non dico mai di no! ...e per fortuna neanche i miei nipoti, infatti...torta finita
in un batter d’occhio!
TORTA CAMILLA
In dispensa :
250 gr di
farina tipo 2 oppure farina 0
300 gr di
carote grattugiate 100 gr di mandorle sgusciate e tritate
180 gr di zucchero grezzo di canna
(io ho usato tipo mascobado ma risulta un po’ scuro forse meglio usare quello chiaro)
100 gr di burro
100 ml di latte
2 uova
50 gr di fecola di patate
bustina di cremore tartaro
una punta di vanillina
Ai
fornelli :
Accendete subito il forno a 200° gradi perche’ questa torta ha una preparazione al quanto veloce quindi non appena avete finito, il forno sara’ a giusta temperatura, pronto per la cottura.
Sbattere
le uova con lo zucchero e aggiungere le mandorle tritate, il latte ed il burro
sciolto precedentemente.
In
una ciotola capiente setacciare la farina, la fecola e la vanillina mescolate e
aggiungete anche il cremore tartaro con un pizzico di sale, mescolare e aggiungere il
composto liquido. mescolate il tutto fino a quando non sara’ liscio e cremoso. Infine aggiungete le carote tritate e mescolate.
Oliate
e infarinate una teglia da 24 cm o una
da plum cake, versare il composto ed infornate per circa 35 minuti a 200°
gradi. Verificate sempre la cottura con il vecchio metodo dello stuzzicadente,
se la torta e’ pronta toglierla dal forno e una volta raffreddata guarnire con
zucchero a velo e filamenti di carota.
Note e suggerimenti:
- Perfetto per la colazione e la merenda servito con del buon the bancha o una tisana
E.
L'INDISPENSABILE CUCINA MOBILE VI AUGURA UN FANTASTICO 2015 !!
